В диетическом рационе капуста по праву занимает одно из почетных мест — на ровне с яблоками и огурцами. Но ведь у нее столько разновидностей… «Какую же лучше выбрать, чтобы побыстрее похудеть?

Белокочанная капуста

В России хозяйки привыкли ставить на стол блюда из белоко­чанной капусты. И в этом есть свой резон: овощ богат вита­минами С, К, РР, U (он же противоязвенный фактор), группы В, каротином, солями железа, калия, кальция, фосфора и марганца, фитонцидами, органическими кислотами, а главное, клетчаткой, полезной всем без исключения, но худе­ющим — вдвойне. Ведь пищевые волокна усилива­ют перистальтику кишечника, ускоряя выведение из организма непереваренных остатков и снижая усвоение питательных веществ, а значит, уменьшая общую калорийность пищи.

Благодаря такому составу капуста обладает моче — и желчегонным, кроветворным и общеукрепляющим свойствами, стимулирует иммунитет и нормализует обмен веществ, что особенно важно для пышек. Кстати, сла­бительный эффект дает только свежая капуста. Если же ее как следует проварить, действие станет противоположным.